Las impresiones que cuentas, las entiendo en algunos aspectos.
Yo sí tengo ja impresión de "tacto kart', en el sentido de que vas más bajito que en otros coches, y parece que corre más que lo que corre. Esto luego es incluso una ventaja, vas más despacio, sin aburrirte.
En un Legacy, yo venía de un coche como el tuyo, al principio parece que es más inestable, porque el peso penaliza mucho en curva corta. Luego te acostumbras, ya no lo percibo, puedes entrar más despacio, porque recuperas rapidísimo, es otra forma.
El consumo que dices, es normal, es lo que hay, puedes bajar si levantas el pie, pero si te pesa, andarás cerca.
Si te gusta mucho el coche, yo le daría otra oportunidad, yo al principio lo percibí como tú, después de en mes volvía al anterior y me parecía un tractor, no había vuelta posible.
Quizás una idealización excesiva del coche condicionó la prueba.
Yo, partiendo de similares impresiones a las tuyas, estoy encantado, la costumbre con el anterior coche puede traicionar la verdadera experiencia al principio.
Y cada vez que no paro a meterle 100 € de gasoil, lo veo claro.