Hola, @Teslimano .
Lo que quieres es calibrar la BMS, no la batería

Para ello, sí, dejar en Deep Sleep el coche a SOC bajos o muy bajos es lo mejor.
Digamos, menos del 4%
Si quieres bajar aún más, con que llegues a SOC 1%-0% es suficiente. No recomiendo bajar a SOCs negativos si no tienes MUY claro lo que te puede pasar en esa zona.
Y sí cuando Nominal Remaining es cero, el coche se apaga para proteger a la batería. Aún queda una reserva de energía en ella, pero no es usable por el conductor.
Y en cuanto a lo de dejarlo 1h así, aunque no es problemático, bastarían con 20 minutos de Deep Sleep.
Ésto es incluso más importante cuándo llegue al 100%. No lo dejes un par de horas ahí si puedes evitarlo.
Si te quieres curar en salud, 30 minutos al 0% y otros 30 al 100%, cargando en AC al máximo amperaje que puedas.
¿Qué rumbo pondrás? Vente a verme

¡Buen viaje!