Dentro de que en periodos vacacionales puede haber más congestión en cargadores, los dos SuCs que planteas no creo que sean los peores.
Pamplona tiene 8 cargadores V3, es decir, los más rápidos (250 kW), y que no comparten carga por pares, así que dudo mucho que tengas que esperar demasiado incluso aunque llegues y estén todos ocupados en ese momento.
Barbastro tiene solo 4, pero también V3 y probablemente sea un ruta con menos volumen de tráfico, aunque igual me equivoco.
Pasado Vitoria tienes el SuC de Rivabellosa, y si quieres mirar Vitoria capital, pues Electromaps o Plugshare como te han recomendado. He visto que tienes varios de 50 kW y luego el de la Repsol de 175 kW. En teoría la situación tendrá que ir mejorando, veremos a qué ritmo.