Expresar el consumo en kWh/100km no es arbitrario, como bien apuntáis, se hace por mantener una costumbre proveniente de los ICEs.
Creo que se hace pensando en aquellos que se plantean cambiar de ICE a EV, para que tengan una referencia mas clara de que autonomía / consumo tiene el vehículo.
Es decir, como la capacidad de la batería siempre se indica en kWh de ese modo, es más fácil estimar cuantos "cientos de km" puedes hacer con una batería, que sería el equivalente al "cuanto haces con un depósito" en un ICE.
Por otro lado, aunque Tesla indica el consumo Wh/km otros fabricantes no lo hacen así.
El Zoe expresa su consumo medio en kWh/100km con un decimal. El consumo instantáneo (que es algo que hecho de menos en el Tesla) lo expresa en kW.
Saludos.